Салаты из рыбы - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В своей курсовой работе я рассматриваю салаты из рыбы.
  • 1 Технологический процесс приготовления салатов из рыбы и нерыбных гастрономических продуктов.
  • Требования к качеству: вкус, цвет, запах соответствуют вложенным в салат продуктам.
  • При отпуске салат оформляют морепродуктами.
  • В современной кулинарии существует огромный выбор салатов из различного сырья.
  • Чем же обусловлена высокая пищевая ценность рыбы?
  • Пищевая ценность рыбы обусловлена также содержанием в ней высококачественных и легкоусвояемых жиров.
  • Рыбные блюда или блюда из рыбы должны присутствовать в каждом меню и на каждом столе.
  • Для рыбных салатов, которые подают на закуску, используют преимущественно овощи в отварном виде.
  • Для салатов используют главным образом отварную или припущенную рыбу.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам