Анализ и оценка качества рыбы горячего копчения - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • По теме: "Анализ и оценка качества рыбы горячего копчения".
  • Физико-химическая оценка качества рыбы горячего копчения.
  • Органолептическая оценка качества рыбы горячего копчения.
  • 2 Анализ показателей ассортимента рыбы горячего копчения в магазине компании "ИжТрейдинг".
  • Целью настоящей работы является анализ ассортимента и качества рыбных товаров горячего копчения.
  • 2 Факторы, формирующие качество рыбы горячего копчения.
  • Микробиологические показатели качества рыбы горячего копчения.
  • Способы увеличения срока годности рыбы известны давно, это соление и горячее либо холодное копчение.
  • Характерные признаки качества соответствуют рыбным товарам горячего копчения.
  • При копчении рыбы могут возникнуть пороки, снижающие качество товара.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам