Технология производство шоколада темного - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В данной курсовой работе мной будет подробно рассмотрена технология производство шоколада темного.
  • Производство шоколадных масс.
  • Ключевые слова: шоколад, шоколадные изделия, производство шоколадных изделий.
  • Целью работы является рассмотрение всех стадий производства шоколада темного и шоколадных масс.
  • Основное и дополнительное сырьё, необходимое для производства шоколада темного.
  • Технологическая система производства плиточного шоколада.
  • В зависимости от способа обработки различают шоколад десертный , обыкновенный и пористый.
  • Готовая ваниль - глянцевитые, гибкие стручки темного цвета, покрытые налетом мелких кристалликов.
  • Его используют в качестве вкусовой добавки при приготовлении различных начинок для шоколада.
  • В мелко измельченном состоянии его вводят в специальные сорта шоколада для диабетиков.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам