Технологічна схема виробництва пастеризованих вершків - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Опис обладнання технологічної схеми виробництва.
  • Єресько Г.О., Шинкарик М.М. Технологічне обладнання молочних виробництв.
  • Тому важливим завданням при виробництві молочних продуктів - знищити в них мікроорганізми.
  • Пастеризаційні установки трубчатого типу призначені для пастеризації в потоці молока і вершків.
  • Процес пастеризації вершків, як і всі теплові процеси, являється енергомістким і дорого коштує.
  • Тому розрахунок і проектування теплообмінника для пастеризації вершків являється актуальними.
  • Ємності зберігання вершків виготовляють з нержавіючої сталі та алюмінію.
  • Рівень вершків в ємності визначають через оглядове вікно або за вершкомірним склом.
  • Трубчатий пастеризатор використовують переважно для пастеризації молока і вершків без охолодження.
  • При появі пари з вентиля його закривають i відкривають вентиль подачі вершків.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам