Технологія виробництва рублених котлет - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Технології виробництва рублених котлет з м’яса птиці з використанням сухого знежиреного молока.
  • Використання сухого знежиреного молока у виробництві рублених котлет з птиці.
  • Випуск продукції власного виробництва зріс на 27%.
  • Промисловість збільшила виробництво швидко заморожених страв.
  • Для котлетної маси використовують тушки курей, індиків, рябчиків, куріпок, глухарів, фазанів.
  • Розробка повноцінних м'ясних рублених напівфабрикатів для шкільного живлення.
  • Смажені страви з м'яса та птиці вважалися святковими.
  • В їжу застосовувалися усі види риби: річкові, озерні, морські.
  • Дуже давно наші пращури навчились готувати вишукану рибу - солону, в'ялену і копчену.
  • Від часів старовини збереглися звичаї лакомитися запеченою і смаженою рибою.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам