Интенсификация процесса сушки макаронных изделий - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • При неправильном ведении процесса сушки макаронные изделия растрескиваются.
  • Калошина Е.Н. Исследование процесса сушки длинных трубчатых макаронных изделий.
  • Способы интенсификации сушки макаронных изделий.
  • Кинетика процесса сушки гигротермообработанных макаронных изделий.
  • Вследствие этого непрерывное облучение нельзя применять при сушке макарон и макаронных изделий.
  • Биохимические изменения крахмала и белка макаронных изделий при гигротермо- обработке и сушке.
  • В настоящее время известны сушилки для подвесной сушки длинных макаронных изделий.
  • Следует отметить, что наибольшее распространение пожучил первый метод интенсификации процесса сушки.
  • А.С, Калошина Е.Н. Исследование кинетики сушки длинных трубчатых макаронных изделий.
  • Приведены кривые изменения максимального напряжения макаронной трубки в процессе сушки.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам