Классификация, условия хранения плодоовощных товаров и процессы, протекающие при этом - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Предметом - характеристика процессов, протекающих при хранении плодоовощных товаров.
  • Выявить основные процессы, протекающие при хранении плодоовощных товаров и их влияние на качество.
  • Изучить классификацию и характеристику плодоовощных товаров.
  • Классификация и характеристика видов плодоовощных товаров.
  • Объектом работы являются плодоовощные товары.
  • Провести сравнительный анализ качества плодоовощных товаров в магазине с требованиями стандартов.
  • Процессы, происходящие при хранении плодов и овощей.
  • Не выдерживают длительных перевозок и хранения.
  • Ферменты, регулирующие превращения крахмала в сахар, подвергаются необратимым процесса.
  • В них нарушаются процессы ассимиляции и диссимиляции в сторону необратимого разрушения.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам