Технология производства хлебобулочных изделий - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 4 Описание технологической схемы производства изделия.
  • Здесь вырабатывается более 80% всех хлебобулочных изделий.
  • Потребление хлеба и хлебобулочных изделий в России традиционно находится на высоком уровне.
  • В 2006 году предприятиями было выпущено 7,702 млн.т. хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Хлебобулочные изделия будут выпекаться по разной рецептуре, будут различными по вкусу и весу.
  • При этом на 990 предприятиях сосредоточено до 90% мощностей по производству продукции отрасли.
  • В России основной объем производства хлеба сконцентрирован на крупных предприятиях.
  • В результате, можно предположить, что произойдет улучшение качества хлеба и хлебобулочной продукции.
  • Современное состояние технологического оборудования хлебозаводов и пекарен вызывает тревогу.
  • Все изделия будут сделаны из пшеничной муки высшего сорта.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам