Пищевые и биологические добавки - разное по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Пищевые добавки, используемые для отбеливания муки.
  • ПАВ нашли применение практически во всех отраслях пищевой промышленности.
  • Рассмотрим основные группы пищевых ПАВ, применяющихся в промышленности.
  • Использование в производстве продуктов питания натуральных пищевых.
  • Красители подразделяют на натуральные и синтетические.
  • Натуральные красители выделяют физическими способами из растительных и животных источников.
  • Иногда их подвергают химической модификации для улучшения технологических и потребительских свойств.
  • Ряд красителей получают не только их выделением из природного сырья, но и синтетически.
  • К натуральным относят также сахарный (карамельный) колер.
  • Все они применяются обычно в форме натриевых солей.
Читать онлайнСкачать работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные разные работы по прочим предметам