Сакэ: приготовление и виды - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Сакэ получается в результате многократного брожения шлифованного риса.
  • После брожения полученное сакэ процеживают, чтобы очистить жидкость от частиц зерна.
  • Чем ниже этот номер, тем лучше должно быть сакэ.
  • Kimoto - наиболее традиционное сакэ, его варят по тщательно выверенному рецепту вот уже 300 лет.
  • Sokujo обладает более чистым ароматом, чем сакэ, полученное методами kimoto или yamahai.
  • Genshu - "чистое" сакэ, предположительно 18-20% алкоголя.
  • Nigorizake - сакэ с осадком.
  • В холодильнике также можно хранить открытое сакэ, но в любом случае следует уложиться в два-три дня.
  • Высококлассное сакэ, будучи открытым, окисляется, что не может не повлиять на его вкус.
  • Уже через полгода такого хранения вкус сакэ становится более мягким.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам