Изготовление пшеничного хлеба 1 сорта - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Расчет Энергетической И Питательной Ценности Пшеничного Хлеба 1 Сорта.
  • Химический Состав Пшеничного Хлеба 1 Сорта.
  • Хлеб из пшеничной муки.
  • Мука пшеничная 1 сорт.
  • Тесто готовят любым из принятых способов производства хлеба из пшеничной муки.
  • Продолжительность расстойки для изделий из муки пшеничной высшего и первого сортов 30-50 мин.
  • Хлеб Белый Из Муки Высшего, Первого И Второго Сорта.
  • Пшеничный хлеб выпечка энергетический.
  • К ним относятся виды хлеба, вырабатываемые в соответствии с ГОСТ 27842.
  • Химический состав муки определяет ее пищевую ценность и хлебопекарные свойства.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам