Технология производства пшеничного хлеба - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Технологическая схема производства хлеба пшеничного из муки первого сорта представлена на рисунке 1.
  • Разработка технологической линии по производству пшеничного хлеба.
  • Рисунок 1 - Технологическая схема производства хлеба пшеничного из муки первого сорта.
  • Рассмотрена технология производства пшеничного хлеба.
  • Цыганова, Т.Б. Технология хлебопекарного производства [Текст] / Т.Б.Цыганова.
  • Количество машин для производства хлеба пшеничного N, шт., рассчитывается по формуле (2.1).
  • Подобрано оборудование и сформирована линия производства пшеничного хлеба.
  • Валкой муки в хлебопекарном производстве принято называть смесь отдельных партий муки одного сорта.
  • Хроменков, В.М. Оборудование хлебопекарного производства [Текст] / - М.: "Академия", 2000.
  • Стадии производства хлеба.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам