Технология приготовления пирожного заварного с кремом и блюд из запеченной рыбы - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Пирожное можно приготовить с кремом "Шарлотт" и заварным.
  • Блюдо можно приготовить с картофелем, который укладывают перед запеканием вокруг жаренной рыбы.
  • Ковалев Н.И.; Сольникова Л.К.; Технология приготовления пищи - М., Экономика, 2008.
  • 4 Пирожное слойка с кремом.
  • Технология приготовления слоеного полуфабриката.
  • Блюдо рыба кондитерский пирожное.
  • Потрошение рыбы производят на специальных столах с отверстием для сбора отходов в центре.
  • Тушки рыбы и пищевые отходы интенсивно промывают в ваннах с двумя отделениями при помощи щёток.
  • Рыбные пищевые отходы используют для варки бульонов и приготовления маринадов.
  • Икру и молоки - для приготовления запеканок.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные дипломы по прочим предметам