Технологические схемы производства пастеризованного молока, кисломолочных напитков и продуктов - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Описать и составить общую технологическую схему производства кисломолочных напитков и продуктов.
  • 1 Схема технологического процесса производства коровьего пастеризованного молока.
  • Технологическая схема производства питьевого молока в аппаратурном оформлении представлена на рис.1.
  • Дальнейшие этапы производства восстановленного молока аналогичны получению пастеризованного молока.
  • Аппаратурное оформление процесса производства кисломолочных напитков представлено на рис.3.
  • Требования к сырью в производстве питьевого пастеризованного молока.
  • Способы производства кисломолочных напитков.
  • Пастеризованный молоко кисломолочный белковый.
  • В результате нагрева сырого молока происходит формирование органолептических свойств продукта.
  • Органолептические свойства такие же, как у пастеризованного молока.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные контрольные работы по прочим предметам