Разработка технологии хлеба с минимальным содержанием белка - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • На тему: Разработка технологии хлеба с минимальным содержанием белка.
  • Описание технологии приготовления хлеба с минимальным содержанием белка.
  • По имеющимся данным из литературы хлеб с минимальным содержанием белка готовится следующим образом.
  • Хлеб с минимальным содержанием белка выпускают и принимают партиями.
  • Расчет рецептуры для хлеба с минимальным содержанием белка.
  • Функциональная схема приготовление хлеба с минимальным количеством белка.
  • Для внесения ясности рассмотрим вначале технологии приготовления ей и хлебо - булочных изделий.
  • Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Циганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства.
  • Технологический хлеб выпекание рецептура.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам