Технология приготовления полуфабриката из лосося - контрольная работа по прочим предметам

Тип: Контрольная работа
Предмет: Прочие предметы
Все контрольные работы по прочим предметам »
Язык:
Дата: 3 июн 2014
Формат: RTF
Размер: 13 Кб
Страниц: 15
Слов: 2600
Букв: 16572
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 2
За все время: 183

Тезисы:

Цель работы - рассмотрение технологии приготовления полуфабрикатов из рыбы.
ЗАДАНИЕ №2. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы.
ЗАДАНИЕ №5. Технологическая схема приготовления полуфабриката из рыбы.
Изучение технологии приготовления полуфабрикатов из рыбы.
Мясо лосося подходит для приготовления супов, тушения, жарения, засолки и консервирования.
Из лосося можно предложить разнообразный ассортимент приготовления блюд за короткий срок.
Разработать технологическую схему полуфабриката.
Разработана технология приготовления блюд.
Ассортимент полуфабрикатов из лосося.
Технологическая схема "Котлеты рыбные из лосося".

Читать онлайн Скачать контрольную работу

Похожие работы:

Технология приготовления зраз по-литовски и воздушного полуфабриката Рафаэлло
Диплом по прочим предметам

415 Кб / 52 стр / 9592 слов / 62706 букв / 19 авг 2024
Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Технология приготовления слоёного торта
Диплом по прочим предметам

20 Кб / 27 стр / 4588 слов / 29588 букв / 29 мар 2016
Технология приготовления блюда из курицы "Рулет куриный". Технология приготовления изделия из слоеного теста с начинкой "Курник"
Реферат по прочим предметам

808 Кб / 28 стр / 4439 слов / 26147 букв / 17 июн 2015
Технология приготовления горячих напитков. Технология приготовления миндального торта
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

432 Кб / 31 стр / 5231 слов / 35622 букв / 9 июл 2015
Механическая обработка овощей и грибов, технология приготовления полуфабрикатов из них
Книга / Учебник по прочим предметам

1 Мб / 83 стр / 15801 слов / 103580 букв / 5 ноя 2020
Технология приготовления итальянских мучных кулинарных изделий. Особенности приготовления и реализации
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

74 Кб / 39 стр / 7213 слов / 45280 букв / 20 июл 2024
Разработка полуфабриката и полуфабриката высокой степени готовности из бездрожжевого теста "Маффин с горячим шоколадом" и расчет пищевой ценности
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

316 Кб / 23 стр / 3230 слов / 22756 букв / 25 мая 2016
Технология приготовления и приготовление пюре-образных супов
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

37 Кб / 42 стр / 8472 слов / 52428 букв / 1 фев 2019
Технология приготовления приготовление солянки мясной и блинчиков с мясом
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

1 Мб / 46 стр / 6947 слов / 44187 букв / 4 мая 2014
Ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов, технология их приготовления
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

2 Мб / 25 стр / 3522 слов / 23106 букв / 15 окт 2015

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные контрольные работы по прочим предметам

Технологическая оснастка
677 Кб, 22 стр
16
Основы рационального питания
9 Кб, 11 стр
14
Средства измерений. Поверка средств измерений
10 Кб, 19 стр
13
Процесс производства детали "корпус рычага"
58 Кб, 30 стр
13
Эксплуатационные материалы
12 Кб, 13 стр
12
Определение параметров вала и балки
1 Мб, 29 стр
12
Фрезерование плоских поверхностей
422 Кб, 14 стр
11
Производство вспученного перлита
234 Кб, 23 стр
11
Неразрушающий контроль металлов и изделий
639 Кб, 18 стр
11
Конфекционирование материалов для одежды
13 Кб, 20 стр
11
Показать еще »