Основы производства мармелада - курсовая работа (Практика) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Производства мармеладных изделий.
  • Основная масса кондитерских изделий имеет длительные сроки хранения и хорошую транспортабельность.
  • Кондитерские изделия подразделяют на две основные группы: сахарные и мучные.
  • Уровень автоматизации производства там превышает 70-80%.
  • Республики Беларусь включает производство картофелепродуктов.
  • Резной - формуемый отливкой мармеладной массы с последующим резанием на отдельные изделия.
  • В настоящее время ассортимент вырабатываемого мармелада достаточно разнообразен.
  • В таблице 3 указаны широта, глубина и полнота ассортимента мармеладных изделий двух магазинов.
  • Уваривание мармеладной массы.
  • Мармеладную массу в настоящее время уваривают в змеевиковых аппаратах.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (практика)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (практика) по прочим предметам