Производство мясных консервов - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рассмотрим процесс закатывания мясных консервов в тару (банки) .
  • При атмосферном давлении упаковывают мясные консервы и полуфабрикаты в жесткую и полужесткую тару.
  • Мясной консервы закатывание.
  • Неклюдов А.Д. Консервирование мяса и мясных продуктов / А.Д. Неклюдов, А.Н. Иванкин.
  • Винникова Л.Г. Технология мяса и мясных продуктов / Л.Г. Винникова.
  • Дегтярев В.Н. Герметизация консервной тары: учебное пособие / В.Н. Дегтярев.
  • Киселева Т.Ф. Теоретические основы консервирования: учебное пособие / Т.Ф. Киселева.
  • Основы консервирования пищевых продуктов / С.С. Танчев, Б.Л. Флауменбаум, М.А. Гришин.
  • Ястребов С.М. Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов / С.М. Ястребов.
  • Герметизацию жестяных банок выполняют путем образования двойного закаточного шва.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам