Прянощі і приправи - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Загальна характеристика прянощів і приправ.
- Кулінарне використання приправ і прянощів.
- Прянощі і приправи мають ту ж значимість у світі смакових.
- Крім того, використання прянощів, приправ, спецій, розрихлювачів дозволяє.
- Незамінимою приправою до багатьох страв і закусок є оцет.
- Для надання смакових і ароматних відтінків до основних продуктів добавляють спеції і приправи.
- Приправою служить свіжа або сушена зелень однолітньої трав'янистої рослини.
- Вологість його не більш 10,0%, зольність- 9,0%. Паприку рекомендують до столу як приправу.
- Набір прянощів для супів.............
- Суміші спецій і прянощів для м'ясних страв...
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
58
- Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
41
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
36
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
36
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
35
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
31
- Технология производства сахарного печенья
263 Кб, 23 стр
27
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
27
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
26
- Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
26
- Показать еще »