Прянощі і приправи - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Загальна характеристика прянощів і приправ.
- Кулінарне використання приправ і прянощів.
- Прянощі і приправи мають ту ж значимість у світі смакових.
- Крім того, використання прянощів, приправ, спецій, розрихлювачів дозволяє.
- Незамінимою приправою до багатьох страв і закусок є оцет.
- Для надання смакових і ароматних відтінків до основних продуктів добавляють спеції і приправи.
- Приправою служить свіжа або сушена зелень однолітньої трав'янистої рослини.
- Вологість його не більш 10,0%, зольність- 9,0%. Паприку рекомендують до столу як приправу.
- Набір прянощів для супів.............
- Суміші спецій і прянощів для м'ясних страв...
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Технологическая оснастка
361 Кб, 15 стр
90
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
63
- Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
60
- Организация транспортировки нефти и нефтепродуктов на примере предприятия ОАО "АК "Транснефть"
148 Кб, 30 стр
39
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
37
- Европейская кухня: ассортимент, технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
682 Кб, 29 стр
30
- Автоматизация системы водоснабжения
971 Кб, 28 стр
27
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
26
- Система планово-предупредительного ремонта оборудования
83 Кб, 30 стр
24
- Расчет технологического процесса производства древесностружечных плит
52 Кб, 45 стр
22
- Показать еще »