Прянощі і приправи - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Загальна характеристика прянощів і приправ.
- Кулінарне використання приправ і прянощів.
- Прянощі і приправи мають ту ж значимість у світі смакових.
- Крім того, використання прянощів, приправ, спецій, розрихлювачів дозволяє.
- Незамінимою приправою до багатьох страв і закусок є оцет.
- Для надання смакових і ароматних відтінків до основних продуктів добавляють спеції і приправи.
- Приправою служить свіжа або сушена зелень однолітньої трав'янистої рослини.
- Вологість його не більш 10,0%, зольність- 9,0%. Паприку рекомендують до столу як приправу.
- Набір прянощів для супів.............
- Суміші спецій і прянощів для м'ясних страв...
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Проектирование трёхкорпусной выпарной установки для концентрирования водного раствора
37 Кб, 26 стр
32
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
28
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
28
- Углерод
2 Мб, 52 стр
26
- Выбор и обоснование технологической схемы производства пива
85 Кб, 52 стр
26
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
25
- Технологический процесс приготовления блюд из яиц и творога изменения белков в процессе кулинарной обработки
18 Кб, 24 стр
24
- Технология производства квашеной капусты на ЗАО "Картофель"
46 Кб, 26 стр
22
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
22
- Технологический процесс механической обработки детали "Вал"
99 Кб, 45 стр
22
- Показать еще »