Технічне оснащення устаткуванням закладу громадського харчування типу "Кафе" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Кафе - підприємство громадського харчування, яке призначено для організації відпочинку споживачів.
  • Я обрала універсальне кафе, демократичного типу, орієнтованого на відвідувачів середнього класу.
  • Кафедра устаткування підприємств харчування.
  • Дейниченко Г.В., Єфімова В.О., Постнов Г.М. Обладнання підприємств харчування: Довідник.
  • В кафе окрім торгівельних залів повинні бути вестибюль, гардероб, туалетна кімната для відвідувачів.
  • Норма площі на одне посадочне місце в кафе 1,6м.
  • Згідно завдання курсової роботи, мені необхідно розглянути кафе місткістю 100 посадочних місць.
  • Основу послуг кафе становитиме змішана кухня.
  • В ідеалі в кафе повинні бути представлені страви російської, європейської та східної кухні.
  • Режим роботи кафе з 11.00 до 2.00.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам