Технологический проект холодного цеха ресторана быстрого обслуживания на 88 мест - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Производственная программа холодного цеха ресторана быстрого обслуживания на 88 мест.
  • Проектируемый объект является рестораном быстрого обслуживания, имеет название "Созвездие".
  • План-меню ресторана быстрого обслуживания на 88 мест, 11 марта, четверг 2010 г.
  • Расчет количества потребителей в ресторане быстрого обслуживания на 88 мест.
  • Расчёт количества блюд в ресторане быстрого обслуживания в ресторане на 88 мест.
  • Расчет процентного соотношения блюд в ресторане быстрого обслуживания на 88 мест.
  • Составление плана-меню ресторана быстрого обслуживания на 88 мест.
  • Берем из справочной литературы: в ресторане быстрого обслуживания на 88 мест.
  • В холодный цех направляют полуфабрикаты из овощного цеха, продукты из горячего цеха ресторана.
  • Ресторан рассчитан на 88 посадочных мест.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам