Технологія виробництва консервів - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Технологічна схема виробництва консервів.
  • Гончаренко Г.М. Технологічне обладнання консервних та овочепереробних виробництв: довідник.
  • Рвачов В.В. Технологічні розрахунки обладнання харчових виробництв.
  • Технологічна схема виготовлення консервів "Чорна смородина, протерта з цукром".
  • Схема хіміко-технологічного і мікробіологічного контролю виробництва.
  • Стічні води при виробництві консервів повинні очищатися та відповідати СанПиН 4630-88.
  • Рецептура консервів: 557 кг 12%-ної протертої маси на 443 кг цукру.
  • Навантаження на 1 м2 площі складу складає 2,11 т/м2 консервів.
  • Утилізація відходів виробництва описана в п. 2.4.
  • Технологічний контроль продукції рослинництва: навч.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам