Товароведная характеристика колбасных изделий - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • НА ТЕМУ: Товароведная характеристика колбасных изделий.
  • Темой данной курсовой работы будут являться вареные колбасные изделия.
  • В средние века колбасные изделия сделались излюбленным блюдом.
  • В зависимости от сорта мяса колбасные изделия подразделяют на высший, 1, 2 и 3-й сорта.
  • В ассортименте колбасных изделий насчитывается более двухсот наименований.
  • Именно поэтому в данной курсовой работе более детально будут рассмотрены изделия колбасные вареные.
  • Вареные колбасы - изделия из колбасного фарша в оболочках, подвергнутые обжарке и варке.
  • На химический состав колбасных изделий оказывают влияние состав сырья и тепловая обработка.
  • Степень измельчения и продолжительность перемешивания зависят от вида, сорта колбасных изделий.
  • Вареные колбасные изделия выпускают весовыми и в фасованном виде.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам