Характеристика и ассортимент свежего мяса - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 21 апр 2016
Формат: RTF
Размер: 65 Кб
Страниц: 21
Слов: 3623
Букв: 23524
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 2
За все время: 248

Тезисы:

Цель исследования - изучение товароведной характеристики свежего мяса достигнута.
Товарная характеристика пищевой ценности свежего мяса.
Классификация и характеристика ассортимента свежего мясо.
Целью является изучение правил ветеринарно-санитарной экспертизы свежего мяса.
Химический состав свежего мяса.
Факторы, формирующие качества свежего мяса.
Факторы, сохраняющие качество свежего мяса.
Факторы, определяющие качества свежего мяса.
Пороки и дефекты свежего мяса.
1 Идентификация по маркировке свежего мяса.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

301 Кб / 33 стр / 4782 слов / 30192 букв / 7 ноя 2023
Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного мяса
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

70 Кб / 61 стр / 11494 слов / 75215 букв / 28 фев 2011
Ассортимент мяса убойных животных
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

21 Кб / 26 стр / 4975 слов / 32079 букв / 14 мар 2013
Особенности кулинарной обработки, ассортимент блюд из мяса диких животных
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

101 Кб / 36 стр / 6451 слов / 40221 букв / 12 мая 2015
Исследование ассортимента и оценка безопасности мяса охлажденной птицы, реализуемого на потребительском рынке Челябинска
Диплом по маркетингу

2 Кб / 1 стр / 20 слов / 155 букв / 14 мая 2013
Отработка практических навыков по разработке ассортимента сложных горячих блюд из овощей, грибов, сыра, мяса, домашней птицы, рыбы, дичи и кролика
Отчет по практике по прочим предметам

61 Кб / 82 стр / 17556 слов / 107020 букв / 6 фев 2016
Пути расширения ассортимента быстрозамороженных полуфабрикатов из мяса
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

25 Кб / 29 стр / 5876 слов / 38338 букв / 31 авг 2015
Товарная характеристика мяса домашней птицы и дичи
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

2 Кб / 1 стр / 65 слов / 495 букв / 4 янв 2016
Товароведная характеристика и экспертиза качества мороженых полуфабрикатов из мяса птицы
Диплом по маркетингу

198 Кб / 82 стр / 14005 слов / 94798 букв / 30 дек 2020
Товароведная характеристика мяса
Отчет по практике по прочим предметам

25 Кб / 32 стр / 6353 слов / 40515 букв / 4 мар 2016

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Технологическая оснастка
361 Кб, 15 стр
27
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
27
Технология производства сахарного печенья
263 Кб, 23 стр
24
Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
24
Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
22
Разработка производственной программы закусочной на 30 посадочных мест
61 Кб, 47 стр
21
Автоматизация факельного хозяйства ДНС
89 Кб, 71 стр
21
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
20
Поверка средств измерений. Разработка методики поверки секундомера электронного У-41М
119 Кб, 34 стр
20
Установка замедленного коксования
353 Кб, 27 стр
19
Показать еще »