Характеристика и ассортимент свежего мяса - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 21 апр 2016
Формат: RTF
Размер: 65 Кб
Страниц: 21
Слов: 3623
Букв: 23524
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 2
За все время: 219

Тезисы:

Цель исследования - изучение товароведной характеристики свежего мяса достигнута.
Товарная характеристика пищевой ценности свежего мяса.
Классификация и характеристика ассортимента свежего мясо.
Целью является изучение правил ветеринарно-санитарной экспертизы свежего мяса.
Химический состав свежего мяса.
Факторы, формирующие качества свежего мяса.
Факторы, сохраняющие качество свежего мяса.
Факторы, определяющие качества свежего мяса.
Пороки и дефекты свежего мяса.
1 Идентификация по маркировке свежего мяса.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

301 Кб / 33 стр / 4782 слов / 30192 букв / 7 ноя 2023
Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного мяса
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

70 Кб / 61 стр / 11494 слов / 75215 букв / 28 фев 2011
Ассортимент мяса убойных животных
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

21 Кб / 26 стр / 4975 слов / 32079 букв / 14 мар 2013
Особенности кулинарной обработки, ассортимент блюд из мяса диких животных
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

101 Кб / 36 стр / 6451 слов / 40221 букв / 12 мая 2015
Исследование ассортимента и оценка безопасности мяса охлажденной птицы, реализуемого на потребительском рынке Челябинска
Диплом по маркетингу

2 Кб / 1 стр / 20 слов / 155 букв / 14 мая 2013
Отработка практических навыков по разработке ассортимента сложных горячих блюд из овощей, грибов, сыра, мяса, домашней птицы, рыбы, дичи и кролика
Отчет по практике по прочим предметам

61 Кб / 82 стр / 17556 слов / 107020 букв / 6 фев 2016
Пути расширения ассортимента быстрозамороженных полуфабрикатов из мяса
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

25 Кб / 29 стр / 5876 слов / 38338 букв / 31 авг 2015
Товарная характеристика мяса домашней птицы и дичи
Курсовая работа (Теория) по маркетингу

2 Кб / 1 стр / 65 слов / 495 букв / 4 янв 2016
Товароведная характеристика и экспертиза качества мороженых полуфабрикатов из мяса птицы
Диплом по маркетингу

198 Кб / 82 стр / 14005 слов / 94798 букв / 30 дек 2020
Товароведная характеристика мяса
Отчет по практике по прочим предметам

25 Кб / 32 стр / 6353 слов / 40515 букв / 4 мар 2016

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
53
Организация мерчандайзинга в аптечной сети
64 Кб, 33 стр
41
Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
35
Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
32
Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
31
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
30
Технологический процесс приготовления прозрачных супов на бульоне из птицы
415 Кб, 43 стр
29
Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
28
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
27
Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
26
Показать еще »