Особенности кулинарной обработки, ассортимент блюд из мяса диких животных - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • На тему: "Особенности кулинарной обработки, ассортимент блюд из мяса диких животных".
  • 2 Ассортимент и технология блюд из мяса дичи и мяса диких животных.
  • Ассортимент и технология блюд из мяса дичи и диких животных.
  • 1 Роль блюд из мяса диких животных в питании.
  • 2 Характеристика пищевых, товароведных и технологических свойств мяса дичи и мяса диких животных.
  • 1 Технология производства п/ф из дичи и мяса диких животных.
  • Характеристика некоторых видов мяса диких животных и дичи.
  • Таблица № 1 (химический состав мяса диких животных).
  • Исходя из Таблицы № 1 (химический состав мяса диких животных).
  • Что в некотором смысле отличается от мяса домашних животных и мяса домашней птицы.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам