Блюда из мяса диких животных - курсовая работа (Практика) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Из мяса диких животных готовят жаренные, тушенные и реже отварные блюда.
  • Блюда из мяса диких животных считаются деликатесом.
  • Целью данной курсовой работы является ознакомление с блюдами из мяса диких животных.
  • Классификация блюд из мяса диких животных.
  • Общими для всех блюд из мяса диких животных являются следующие показатели качества.
  • Рассмотреть требования к качеству блюд из мяса диких животных.
  • Характеристика сырья для приготовления блюд из мяса диких животных.
  • Характеристика блюд из мяса диких животных.
  • Ознакомиться с ассортиментом блюд из мяса диких животных.
  • Механическая и кулинарная обработка мяса диких животных.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (практика)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (практика) по прочим предметам