Ассортимент продукции кафе "Странник" - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • База практики: "Кафе Странник ".
  • Ассортимент поступающего сырья разнообразный: судак, скумбрия, гарбуша, осетрина, кальмары.
  • Оформление и отпуск готовой продукции.
  • Раздел 2 Приготовление и отпуск кулинарной продукции.
  • Приготовление И Отпуск Кулинарной Продукции.
  • Порционные п / ф.
  • Мелкокусковые п / ф.
  • Полуфабрикаты для варки.
  • Требования к качеству.
  • П/ф готовят так же, как и из баранины.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам