Приготовление блюд из овощей - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Для приготовления блюд из овощей используют различные способы тепловой обработки.
  • Цвет - свойственный овощам, из которых приготовлено блюдо.
  • Цвет и вкус - овощей, из которых приготовлены запеченные блюда.
  • Технология приготовления блюд из овощей.
  • Технологическая схема приготовления блюда "Перец фаршированный овощами и рисом".
  • Используют тушеные овощи в качестве самостоятельных блюд и гарниров.
  • Используют запеченные овощи как самостоятельное блюдо.
  • Требования к качеству овощных блюд.
  • Тушенные и запеченные блюда из овощей хранят в горячем состоянии не более 2 часов.
  • Блюда и гарниры из овощей.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные рефераты по прочим предметам