Технология приготовления салатов из овощей - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Технология приготовления салатов из варёных овощей.
  • Использование заправок и соусов для приготовления салатов из овощей.
  • Наивысшего расцвета искусство приготовления салата достигло во Франции при короле Людовике XIV.
  • Салаты украшают теми же продуктами, из которых они приготовлены.
  • Овощи укладывают в салатник и украшают наиболее яркими.
  • Можно положить в ряд салатов вареные зерна кукурузы, сои за счет уменьшения закладки овощей.
  • В салатах овощи должны сохранять соответствующую форму нарезки.
  • При оформлении салатов не допустима увядшая зелень, помятые овощи.
  • Один из наиболее часто применяющихся уксусов при приготовлении салатных заправок - винный уксус.
  • Его используют преимущественно в салатах из свежих овощей.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам