Технология производства хлеба повышенной пищевой ценности - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Над улучшением качества и пищевой ценности хлеба постоянно работают ученые и производственники.
  • База данных программы содержит развернутый химический состав сырья хлебопекарного производства.
  • Один из основных продуктов питания - хлеб.
  • Качеству сгустка при производстве мягких сыров уделяют особое внимание.
  • Харчова наука і технологія. - 2009. - № 1 (6) - С. 70 - 75.
  • Харчова наука і технологія.
  • Пищевые эмульгаторы и их применение / под.ред.
  • Хлеба, соотношение Са : Р : Mg и достижение максимального удовлетворения содержания витаминов.
  • Содержание белковой составной в хлебе должно быть максимально возможным.
  • Аминокислотный состав белка хлеба должен быть максимально сбалансированным.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам