Организация производства блюд, кулинарных и кондитерских изделий в гипермаркете "Эссен" - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Назначение кондитерского цеха - производство разнообразных мучных кондитерских и кулинарных изделий.
  • Основным способом жарят изделия для приготовления вторых блюд, гарниров, реже холодных блюд.
  • Вывод: режимы приготовления готовой кулинарной продукции и блюд полностью соответствуют всем нормам.
  • В период с 8 июля по 19 июля 2013 года проходила практику в гипермаркете "Эссен" в г.Нижнекамск.
  • Таким образом, гипермаркет "Эссен" постоянно развивается, совершенствуя свою деятельность.
  • 4 Режимы приготовления готовой кулинарной продукции и блюд.
  • Наименование блюда (изделия).
  • Для повышения эффективности работы гипермаркета "Эссен" были сделаны несколько предложений.
  • Кулинарный кондитерский блюдо пирог.
  • Горячий цех-основное производственное помещение на каждом предприятии общественного питания.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам