Технологический процесс приготовления кулинарных блюд и кондитерского изделия - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Товароведная характеристика основных видов сырья для приготовления блюд и кондитерского изделия.
  • Товароведный блюдо пищевой кондитерский.
  • Первое блюдо, представленное в настоящей работе, является картофель, запеченный в сметанном соусе.
  • Основной продукт, используемый в данном блюде, - клубни картофеля.
  • Следующее блюдо, представленное в настоящей работе, - компот из свежих плодов.
  • Также в настоящей работе представлена рецептура приготовления торта "Сказка".
  • Торт относится к тем блюдам, возраст которых точно неизвестен.
  • Для приготовления крема используются только диетические яйца со свежей не поврежденной скорлупой.
  • 1 Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Рецептуры блюд и расчет сырья.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам