Создание агрегатно-технологической линии производства икры - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Наиболее ценны для производства зернистой икры лососевых - ястыки IV стадии зрелости.
  • Технологическое оборудование пищевых производств / Под ред.
  • 2 Технологическая схема производства, ее описание и обоснование.
  • 1 Структура технологической линии.
  • 1 Технологические характеристики оборудования для пробивки икры.
  • Это повышает ее прочность, обеспечивая сохранение качества икры в процессе хранения.
  • Значительно реже на производстве встречается икра V стадии.
  • В 100 г красной икры содержится 270 калорий.
  • Влажность свежей икры 53…66%, соленой - 12…38%.
  • Для икры характерно резкое колебание количества жира, что связано с процессом созревания икринок.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам