Производство сливочного масла - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Масло сливочный технологический пищевой.
  • По определению Ф.А. Вышемирского "масло из коровьего молока - незаменимый продукт питания".
  • Работа предусматривает выпуск двух видов масла.
  • Контролю подвергают каждую партию молока, поступившего на производство.
  • Промывка масляного зерна - операция многоцелевая.
  • Масло обрабатывают при вращении маслоизготовителя за счет ударов о стенки.
  • Масло может быть расфасовано в транспортную и потребительскую тару.
  • По физико-химическим показателям масло должно соответствовать требованиям, указанным в таблице1.
  • Вначале осуществляют микробиологический контроль сырья поступающего на маслодельный завод.
  • Влага выпрессовывается из масла, содержание воды в нем понижается.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам