Приготовление десерта "Тирамису" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Технология приготовления тирамису: отделяют желтки от белков.
  • "Тирамису" изготавливают по мере спроса, хранят не более 2 часов после приготовления.
  • Энергетическая ценность десерта "Тирамису".
  • Десерт тирамису сладкое блюдо.
  • Обсушенные фрукты и ягоды укладывают перед отпуском на вазу, десертную тарелку, в креманку.
  • Для приготовления 1 кг густого киселя берут 60-80 г картофельного крахмала.
  • Самбук представляет собой мусс, приготовленный из фруктового пюре яблок, абрикосов.
  • Для приготовления 1 кг самбука берут 15 г желатина.
  • Приготовление блюда состоит из подготовки фарша; подготовки хлеба; формования; запекания.
  • Вкус сладкий, с привкусом и запахом тех продуктов, из которых приготовлено желе.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам