Проект технологической линии по производству сыра "Адыгейский" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рис.1 - Технологическая схема производства сыра "Адыгейский".
  • Основное оборудование для производства сыра "Адыгейский" приведено в таблице 3.
  • Таблица 3 - Оборудование цеха по производству сыра "Адыгейский".
  • Схема организации технохимического контроля производства сыра "Адыгейский".
  • Производство сыра: технология и качество / Пер.
  • Скотт Р., Робинсон Р.К., Уилби Р.А. С.44 Производство сыра: научные основы и технологии.
  • Таблица 1 - Пищевая ценность и химический состав сыра "Адыгейский".
  • Lобоснование и описание выбранной технологической схемы производства.
  • Белки сыра усваиваются на 98,5%.
  • Сыр "Адыгейский" относится к группе кисломолочных мягких сыров.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам