Производство мягких сыров - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • При выработке созревающих мягких сыров в первые 2-3 сут.
  • Общая характеристика и классификация мягких сыров.
  • Особенности Технологии Производства Мягких Сыров.
  • Пороки Мягких Сыров.
  • К отличительным особенностям технологии мягких сыров относят.
  • Технология Производства Мягких Сыров.
  • Закваски для сыров с высокой температурой второго нагревания.
  • Принято считать, что созревание сыров начинается с момента посолки.
  • Допускается упаковывание сыров разных дат выработки в один ящик с маркировкой "сборный".
  • Химический состав этих сыров представлен в таблице 1.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам