Технология производства фаршированного рулета и оценка его качества - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 24 мая 2015
Формат: RTF
Размер: 35 Кб
Страниц: 41
Слов: 7234
Букв: 50705
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 2
За все время: 320

Тезисы:

На тему: "Технология производства фаршированного рулета и оценка его качества".
Оценка качества готового продукта.
Рисунок 2 - Функциональная схема производства мясных фаршированных полуфабрикатов.
Подбор, анализ и оценка качества сырья.
Технология производства мясных полуфабрикатов.
Приготовление фарша для фаршированного рулета с начинкой.
Таблица 6 - Органолептические показатели фаршированного рулета с начинкой.
Контроль технологических процессов и готовой продукции при производстве изделий из мяса.
Изучение технологии производства продукта.
Изучение общей технологии производства мясных полуфабрикатов изделий.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Ассортимент и оценка качества шоколада и шоколадных изделий советского и импортного производства
Разное по финансам

130 Кб / 45 стр / 7136 слов / 50970 букв / 19 ноя 2001
Обеспечение качества продуктов питания на стадии производства и его последующее поддержание
Курсовая работа (Теория) по менеджменту

19 Кб / 26 стр / 4321 слов / 32080 букв / 9 фев 2015
Оценка качества продукции и его влияния на величину выручки от ее реализации. Показатели изменения суммы амортизационных отчислений
Контрольная работа по экономической теории

80 Кб / 19 стр / 2405 слов / 14313 букв / 14 мая 2013
Инвентаризация незавершенного производства и его оценка
Курсовая работа (Практика) по бухгалтерскому, управленческому учету

48 Кб / 31 стр / 5672 слов / 36586 букв / 27 ноя 2008
Комплексная оценка качества сварных отводов, оценка технического уровня и рекомендации по обеспечению качества
Диплом по прочим предметам

59 Кб / 24 стр / 2650 слов / 15856 букв / 8 ноя 2012
Оценка конкурентоспособности товара и экономическое обоснование целесообразности освоения его производства в Украине
Курсовая работа (Теория) по экономической теории

34 Кб / 33 стр / 6298 слов / 42938 букв / 11 мар 2013
Оценка технического уровня производства Пружанского лесхоза и разработка мероприятий по его повышению
Диплом по экономике отраслей

382 Кб / 132 стр / 22229 слов / 150913 букв / 16 ноя 2009
Выбор и оценка качества эффективности методов обработки женского жакета на подкладке, изготовленного в ателье высшего разряда
Курсовая работа (Теория) по технологиям машиностроения

868 Кб / 39 стр / 4791 слов / 27466 букв / 1 окт 2022
Оценка остаточного ресурса и качества ремонта двигателей сельскохозяйственных машин
Доклад по технологиям машиностроения

39 Кб / 6 стр / 707 слов / 4046 букв / 8 ноя 2000
Контроль качества знаний по профессиональным образовательным программам "Технология швейных изделий"
Контрольная работа по технологиям машиностроения

1 Мб / 84 стр / 9312 слов / 53782 букв / 8 авг 2016

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Технологическая оснастка
361 Кб, 15 стр
110
Современная мужская стрижка на основе классической стрижки
3 Мб, 28 стр
68
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
64
Организация транспортировки нефти и нефтепродуктов на примере предприятия ОАО "АК "Транснефть"
148 Кб, 30 стр
42
Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
41
Европейская кухня: ассортимент, технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
682 Кб, 29 стр
35
Автоматизация системы водоснабжения
971 Кб, 28 стр
25
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
24
Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
24
Система планово-предупредительного ремонта оборудования
83 Кб, 30 стр
22
Показать еще »