Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюда Борщ украинский с пампушками - реферат по предмету «Чертежи»

 

Тезисы:

  • Блюдо "Борщ украинский с пампушками" относится к категории "супы горячие на бульонах, заправочные".
  • Физико-химические процессы, происходящие при механической и тепловой обработке продуктов.
  • Отдельно к блюду подаются пампушки с чесноком.
  • При механической и тепловой кулинарной обработке происходят глубокие изменения в продуктах.
  • Процесс приготовления блюда состоит из последовательной закладки компонентов в бульон.
  • Теперь рассмотрим, какие же изменения происходят при обработке свеклы.
  • Составные части блюда.
  • Борщ готовится на жидкой основе, чем является бульон костный.
  • Пампушки-это изделия из дрожжевого теста.
  • При подаче пампушки поливают соусом.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по предмету «Чертежи»