Разработка нового блюда "Карп, тушеный по-мароккански" - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • На тему: Разработка нового блюда "Карп тушеный по-мароккански".
  • Характеристика сырья используемого для приготовления блюда "Карп, тушеный по - мароккански".
  • Разработка технологической карты нового блюда.
  • Разработка проекта технологической карты нового блюда.
  • Рецепт карп тушеный блюдо.
  • Карп обогащает блюдо калием и фосфором, в готовом блюде содержится 712мг калия и 402мг фосфора.
  • В таблице 2 представлена шкала снижения качества нового блюда за обнаруженные дефекты.
  • Пищевая ценность сырьевого набора нового блюда приведена в приложении Г.
  • Характеристика сырья используемого для приготовления нового блюда.
  • Составление схемы технологического процесса производства нового блюда.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам