Организация работы ресторана "Аркадия" на 50 посадочных мест и производства готовой продукции в горячем цехе - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Все повара, работающие в ресторане в горячем цехе - женщины.
  • Тема: Организация работы ресторана ? Аркадия?
  • Предусмотрены рабочие места для приготовления горячих блюд.
  • На основании расчетных данных в горячем цехе должно работать 5 поваров.
  • Расчет производственных столов производится по количеству поваров, одновременно работающих в цехе.
  • В ресторане Чайка, одновременно в цехе работают 4 повара, определяем погонную длину: L = 5 м.
  • Организационно правовая форма, как и у большинства ресторанов это ИП.
  • В цехе имеется подводка горячей и холодной воды.
  • Производственная бригада выходит на работу по скользящему графику.
  • Все самое необходимое оборудование, инвентарь и посуда есть в горячем цехе.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам