Технологический процесс приготовления капустного шницеля и сметанного соуса - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Капустный шницель блюдо соус.
  • А так же рассказать о том, как приготовить капустный шницель и сметанный соус.
  • Режим ПАР или тушение гарантирует равномерный процесс приготовления.
  • Клетчатка и бактерицидные вещества (фитонциды) благоприятно влияют на процесс пищеварения.
  • Весь процесс прижимания продукта, движения каретки и дискового ножа осуществляется вручную.
  • В результате даже быстро приготовленное мясо в больших объемах остается сочным.
  • Этот режим подходит для жарки, печения, панирования и приготовления на гриле.
  • Пищевая ценность соуса.
  • Для производства сметаны применяют.
  • Для производства сметаны не допускается молоко.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам