Технологический процесс приготовления ветчины и мясных рулетов - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Технологический процесс приготовления формованной ветчины и мясных рулетов представлен на рис.
  • Технологический процесс приготовления формованной ветчины и мясных рулетов.
  • После осадки ветчинные изделия и мясные рулеты направляют на термическую обработку.
  • Ветчина мясной рулет конвейер.
  • Особое внимание следует уделять процессам созревания, фаршеприготовления и термообработки.
  • Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности Изд.3 - е - М: Пищ.
  • Конструкция и принцип действия устройства для транспортировки и формования мясных рулетов.
  • Устройство для транспортировки и формирования мясных рулетов.
  • Опираясь на это происходит перевооружение и реконструкция мясных производств.
  • Проблемы мясной отрасли не решить на одном энтузиазме, необходимы значительные капитальные вложения.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам