Технология приготовления мясных блюд - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 4 ноя 2019
Формат: RTF
Размер: 2 Мб
Страниц: 53
Слов: 9370
Букв: 56551
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 2
За все время: 393

Тезисы:

Советы по приготовлению мясных блюд.
2 Технология Приготовления, Оформления И Отпуска Фирменных Блюд.
Составление Технологических Схем Приготовления Фирменных Блюд.
Особой любовью пользовались и считались лакомством блюда из мясных потрохов.
Требования к качеству мясных блюд.
Разработанные мною блюда, приготовлены и представлены в приложении.
Ковалёв Н. И., Куткина М. М., Кравцова В. Л Технология приготовления пищи.
Т.М.Простакова "Технология приготовления пищи":- М, 1999г.
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо.
4 Основные Элементы Схем Для Приготовления Фирменных Блюд.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Технология приготовления горячих мясных блюд "Свиной рулет с грибами и ветчиной" и кондитерского изделия "торт Медовый"
Диплом по прочим предметам

308 Кб / 20 стр / 3921 слов / 23950 букв / 8 июн 2015
Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Технология приготовления слоёного торта
Диплом по прочим предметам

20 Кб / 27 стр / 4588 слов / 29588 букв / 29 мар 2016
Технологический процесс приготовления мясных блюд из рубленой массы
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

401 Кб / 32 стр / 3443 слов / 22551 букв / 5 июн 2016
Технология приготовления блюда из курицы "Рулет куриный". Технология приготовления изделия из слоеного теста с начинкой "Курник"
Реферат по прочим предметам

808 Кб / 28 стр / 4439 слов / 26147 букв / 17 июн 2015
Ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов, технология их приготовления
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

2 Мб / 25 стр / 3522 слов / 23106 букв / 15 окт 2015
Ассортимент и технология приготовления сложных блюд из сыра
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

770 Кб / 25 стр / 4726 слов / 30454 букв / 19 июн 2018
Ассортимент и технология приготовления фирменных блюд в кафе "Фасоль"
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

29 Кб / 39 стр / 6877 слов / 44319 букв / 30 мая 2013
Европейская кухня: ассортимент, технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

682 Кб / 29 стр / 3622 слов / 22484 букв / 26 дек 2015
Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

31 Кб / 39 стр / 6991 слов / 43831 букв / 14 мая 2016
Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок
Диплом по прочим предметам

947 Кб / 39 стр / 5320 слов / 33321 букв / 1 июл 2020

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
36
Технологическая оснастка
361 Кб, 15 стр
35
Сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ
436 Кб, 45 стр
29
Технология производства мороженого
258 Кб, 35 стр
28
Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
26
Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
26
Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
23
Проектирование овощного цеха общедоступной столовой на 50 мест
64 Кб, 36 стр
22
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
20
Разработка системы автоматизации хлебобулочного производства
2 Мб, 55 стр
20
Показать еще »