Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий.
  • Разработка технологического процесса приготовления мучного кондитерского изделия.
  • Содержание муки в них меньше, чем в других мучных кондитерских изделиях.
  • В первом разделе курсового проекта рассматривается характеристика мучных кондитерских изделий.
  • Разработать технико - технологическую карту на мучное кондитерское изделие.
  • Рассмотреть характеристику мучных кондитерских изделий.
  • Разработка Технико - Технологической Карты На Мучное Кондитерское Изделие.
  • Рассмотрена характеристика мучных кондитерских изделий.
  • Мучные кондитерские изделия обладают высокой калорийностью, хорошей усвояемостью.
  • Объект исследования - технологический процесс приготовления кондитерской продукции.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам