Технология приготовления хлебобулочных изделий - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 13 апр 2015
Формат: RTF
Размер: 44 Кб
Страниц: 57
Слов: 12528
Букв: 82768
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 10
За все время: 381

Тезисы:

Предмет исследования - технология приготовления хлебобулочных изделий.
Цель исследования - дать характеристику технологии приготовления хлебобулочных изделий.
Охарактеризовать технологию приготовления хлебобулочных изделий.
Была охарактеризована технология приготовления хлебобулочных изделий.
Сборник рецептур и технологических инструкций на новые сорта хлебобулочных изделий.
Ройтер И.М. Современная технология приготовления теста на хлебозаводах.
Сборник рецептур на хлебобулочные изделия.
Этапы процесса производства хлебобулочных изделий.
Объектом нашего исследования является технология переработки зерна.
В виде такой суспензии дрожжи используются при приготовлении теста.

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

28 Кб / 36 стр / 6938 слов / 46061 букв / 20 апр 2016
Организация процесса приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Реферат по прочим предметам

470 Кб / 21 стр / 3960 слов / 26601 букв / 7 мая 2015
Технология приготовления итальянских мучных кулинарных изделий. Особенности приготовления и реализации
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

74 Кб / 39 стр / 7213 слов / 45280 букв / 30 сен 2010
Ассортимент и технология производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

273 Кб / 52 стр / 8407 слов / 56763 букв / 13 авг 2023
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

31 Кб / 33 стр / 3358 слов / 22313 букв / 13 мая 2023
Технология производства хлебобулочных изделий
Отчет по практике по прочим предметам

60 Кб / 33 стр / 5319 слов / 37857 букв / 27 апр 2014
Технология приготовления бездрожжевого теста и изделий из него
Реферат по прочим предметам

148 Кб / 17 стр / 2936 слов / 19293 букв / 5 апр 2008
Технология приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий
Реферат по прочим предметам

21 Кб / 31 стр / 5676 слов / 34338 букв / 25 авг 2020
Технология приготовления блюд и кондитерских изделий
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

10 Кб / 12 стр / 1757 слов / 11195 букв / 22 фев 2015
Технология приготовления блюд из рыбы и изделий из опарного теста
Диплом по прочим предметам

140 Кб / 53 стр / 10443 слов / 65004 букв / 23 мар 2015

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
60
Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
37
Мучные кондитерские изделия
146 Кб, 73 стр
37
Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
34
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
30
Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
28
Технологический процесс производства пельменей
37 Кб, 30 стр
27
Организация мерчандайзинга в аптечной сети
64 Кб, 33 стр
27
Технологический процесс приготовления прозрачных супов на бульоне из птицы
415 Кб, 43 стр
26
Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
26
Показать еще »