Приготовление малинового джема "Брянская изюминка" на основе местного сырья - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Характеристика сырья, используемого для приготовления малинового джема "Брянская изюминка".
  • Местные сорта ремонтантной малины, используемые в приготовлении малинового джема "Брянская изюминка".
  • Анализ имеющихся источников по технологии приготовления малинового джема "Брянская изюминка".
  • Первый этап: приемка сырья для производства малинового джема "Брянская изюминка".
  • Расчет производственных потерь (г) сырья при изготовлении малинового джема "Брянская изюминка".
  • Как один из вариантов в данной работе предлагается производство джема на основе местного сырья.
  • Нами было выбрано блюдо малиновый джем "Брянская изюминка".
  • Технологический процесс производства малинового джема "Брянская изюминка".
  • Разработка рецептуры малинового джема "Брянская изюминка".
  • Наименование блюда: малиновый джем "Брянская изюминка".
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам