Приготовление малинового джема "Брянская изюминка" на основе местного сырья - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тип: Курсовая работа (Теория)
Предмет: Прочие предметы
Все курсовые работы (теория) по прочим предметам »
Язык:
Дата: 15 мая 2020
Формат: RTF
Размер: 22 Кб
Страниц: 21
Слов: 3171
Букв: 21848
Просмотров за сегодня: 1
За 2 недели: 4
За все время: 397

Тезисы:

Характеристика сырья, используемого для приготовления малинового джема "Брянская изюминка".
Местные сорта ремонтантной малины, используемые в приготовлении малинового джема "Брянская изюминка".
Анализ имеющихся источников по технологии приготовления малинового джема "Брянская изюминка".
Первый этап: приемка сырья для производства малинового джема "Брянская изюминка".
Расчет производственных потерь (г) сырья при изготовлении малинового джема "Брянская изюминка".
Как один из вариантов в данной работе предлагается производство джема на основе местного сырья.
Нами было выбрано блюдо малиновый джем "Брянская изюминка".
Технологический процесс производства малинового джема "Брянская изюминка".
Разработка рецептуры малинового джема "Брянская изюминка".
Наименование блюда: малиновый джем "Брянская изюминка".

Читать онлайн Скачать курсовую работу (теория)

Похожие работы:

Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление блюд в ресторане "Вояж"
Отчет по практике по прочим предметам

562 Кб / 85 стр / 16812 слов / 98337 букв / 25 дек 2016
Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов
Отчет по практике по прочим предметам

18 Кб / 25 стр / 3910 слов / 28649 букв / 20 авг 2015
Приготовление напитков из растительного сырья с обогащением их мёдом
Статья по прочим предметам

9 Кб / 10 стр / 1785 слов / 11989 букв / 29 фев 2020
Разработка ассортимента и приготовление горячей сложной продукции из нерыбного водного сырья
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

2 Мб / 60 стр / 9194 слов / 57950 букв / 13 янв 2015
Разработка композитов из местного сырья для производства санитарно-технической керамики, керамогранита и облицовочных плиток
Разное по прочим предметам

2 Мб / 41 стр / 6132 слов / 40699 букв / 25 апр 2020
Повышение эффективности управления запасами сырья и материалов на основе использования методов логистики
Диплом по экономической теории

207 Кб / 87 стр / 14237 слов / 94559 букв / 6 мар 2014
Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Технология приготовления слоёного торта
Диплом по прочим предметам

20 Кб / 27 стр / 4588 слов / 29588 букв / 29 мар 2016
Технология производства джема
Реферат по прочим предметам

287 Кб / 6 стр / 1035 слов / 6742 букв / 28 авг 2023
Реформа местного самоуправления на основе закона №131 РФ (на примере Ленинградской области)
Диплом по финансам

116 Кб / 94 стр / 17445 слов / 129125 букв / 17 апр 2015
Ассортимент и приготовление блюд из сыра в современной кухне
Курсовая работа (Теория) по прочим предметам

4 Мб / 40 стр / 5888 слов / 37444 букв / 21 июн 2015

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам

Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
36
Технологическая оснастка
361 Кб, 15 стр
35
Сооружение и эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ
436 Кб, 45 стр
29
Технология производства мороженого
258 Кб, 35 стр
28
Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
26
Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
26
Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
23
Проектирование овощного цеха общедоступной столовой на 50 мест
64 Кб, 36 стр
22
Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
20
Разработка системы автоматизации хлебобулочного производства
2 Мб, 55 стр
20
Показать еще »