Производство колбасы - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Колбаса производство деликатесный качество.
  • Производство качественных мясных продуктов - это комплексная задача.
  • Колбасные изделия в последние годы пользуются у населения особой популярностью.
  • Колбасу можно считать своеобразным барометром благополучия населения.
  • Для производства варено-копченой колбасы "Деликатесной" высшего сорта.
  • Варить колбасу при более высокой температуре не следует во избежание получения рыхлой консистенции.
  • Тара для колбас должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.
  • Упакованные колбасы хранят при 0-4 °С не более 1 месяца, при температуре 7-9 °С не более 4 мес.
  • Галянский А.В.: Сборник рецептур мясных изделий и колбас.
  • Т948,01052,01617,02014,02132,12353,1Потребление колбасных изделий на 1 чел.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам