Расчет горячего цеха - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Плиты являются основным видом оборудования горячего цеха предприятий общественного питания.
  • Расчёт и проектирование горячего цеха.
  • Производственная программа горячего цеха и определение численности производственной бригады.
  • Производственная программа горячего цеха ресторана.
  • Производственная программа горячего цеха кофейни.
  • График выхода на работу работников горячего цеха.
  • Определение площади горячего цеха.
  • Спецификация оборудования горячего цеха.
  • Расчеты сведены в таблицу 1.1, 1.2.
  • Расчет коэффициентов потребления блюд сводим в таблицы 1.3,1.4.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам