Технологія гарячого копчення риби - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тема: "Технологія гарячого копчення риби".
  • Приклад рецепту гарячого копчення риби.
  • Комплекти устаткування для копчення риби (холодного і гарячого).
  • При гарячому копченні риба не тільки коптиться, але і прожарюється.
  • Рибу гарячого копчення можна готувати також безпосередньо в горні печі.
  • Як вже говорилося, зберігати рибу гарячого копчення потрібно в льодовику або в холодильнику.
  • Копчення риби - найбільш трудомісткий процес.
  • Важко передбачити найбільш оптимальну технологію копчення.
  • Для приготування копченої риби необхідна коптильня.
  • Копчення Риби В Спеціально Спорудженій Для Цього Печі.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам